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Le Lorighittas
Data: 24/06/2005
Categoria: Gastronomia
Le Lorighittas sono un tipo di pasta che si produce solo in un paese della Marmilla, Morgongiori...
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I Formaggi di Sardegna, innovazioni con tre ''falsi'' d' autore
Data: 21/06/2005
Categoria: Gastronomia
a cura di PierLuigi Zanata
All' interno del sistema agroalimentare della Sardegna i formaggi hanno rappresentato un grande momento economico per l' Isola e oggi l' evoluzione del sistema di produzione incentrato sulla industria lattiero-casearia ovina ha una grande trasformazione. L'industria casearia sarda, grazie a giovani imprenditori di talento, sta subendo ulteriori modificazioni con la continua ricerca di nuovi mercati e di prodotti che piacciano sempre più ai consumatori.
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Dorgali, merita un fine settimana
Data: 21/06/2005
Categoria: Sardegna
Sardegna. Terra superba. Regione di ottimi prodotti della natura. L’ Isola può andare fiera dei suoi pani, dei suoi pecorini, delle sue paste, dei suoi salumi, dei suoi vini, dei suoi dolci e dei suoi liquori.
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Antichi sapori e saperi a Dorgali
Data: 21/06/2005
Categoria: Sardegna
a cura di PierLuigi Zanata
In Sardegna, regione di ottimi prodotti della natura, ogni paese ha saputo gelosamente custodire usanze, costumi e ricette. Per questo fine anno vi consiglio di andare a Dorgali, dove la tradizione agropastorale si ritrova con i suoi inconfondibili sapori nelle tavole dei ristoranti e degli agriturismi del paese, custodi di un prezioso e ricco tesoro gastronomico.
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