Rubriche
Archivio articoli
Area utenti
Legislazione
attualmente non è presente nessuna informazione relativa a leggi e decreti
|
Archivio Articoli
Il Pecorino di Osilo, uno dei formaggi artigianali della Sardegna
Data: 21/06/2005
Categoria: Gastronomia
a cura di PierLuigi Zanata
Il pecorino di Osilo, identificabile con il "casu cottu a fogu" formaggio cotto al fuoco, citato da diversi viaggiatori e studiosi dell'Isola dell' Ottocento e dei primi del novecento che evidenziarono il legame di latte esistente tra la città e i pastori di Osilo, deve la denominazione all'antico borgo di Sardegna, posto a settentrione e a pochi chilometri da Sassari. E' noto anche come formaggio della montagna, la montagna dei sassaresi, i quali vi andavano a villeggiare.
leggi articolo completo... |
|
Tonno alla Tabarkina, marchio di qualità notarile alla tradizione gastronomica di Carloforte
Data: 21/06/2005
Categoria: Gastronomia
a cura di PierLuigi Zanata
Il tonno arrosto alla tabarkina è oggi un piatto codificato con atto notarile dalla Delegazione di Cagliari dell' Accademia italiana della cucina e entra a pieno titolo tra i piatti della tradizione gastronomica carlofortina. E' un piatto di antichissima tradizione, tramandato nella popolazione dell' isola di San Pietro.
Un tempo era vera e propria pietanza presente nella tavola dei pescatori e di tutta la popolazione data l' abbondanza di tale pesce nelle acque circostanti...
leggi articolo completo... |
|
pagine: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
|
Ultime News
Temi di discussione
attualmente non è presente nessun tema di discussione SondaggiCosa pensi dell'istituzione del Parco del Gennargentu?
Meteo in Sardegna
 Informazioni sulle condizioni meteo in Sardegna...
leggi
|
Home
