La Scuola medica salernitana e il formaggio

Data: 03/12/2005
Categoria articolo: Natura e benessere

Molti hanno paura di mangiare formaggi ritenendo che possano essere dannosi per l' organismo. Niente di piu' falso.
Ecco, invece, quanto prescriveva la Scuola Medica Salernitana:
Ignari medici dicunt caseuma esse nocivum,
sed tamen ignorant cur nocumenta feram...
languenti stomacho caseus addit opem,
caseus ante cibus confert, si defluat alvus;
si post sematur, terminat ille dapes.
Qui physicam non ignotanthaectestificantur.
(da Regimen sanitatis salernitanum. Flos Medicinae Scholae Salerni S. de Renzi collectio salernitana vol. V).