La Margherita, fiore della ristorazione a Bosa

Data: 03/04/2006
Categoria articolo: Ristoranti

Trionfo della gastronomia bosana (s' azzada, agliata alle ali di razza o al gattuccio di mare, l' aragosta bollita, guarnita di uova sode e verdure) nel ristorante La Margherita, di Antonio Fiorelli.
Da sogno la zuppetta di cozze arselle, gli spaghetti alla botarga, le tagliatelle fatte in casa al nero di seppia, ravioli di pesce in salsa di gamberi e zucchine, riso alla pescatora, bavette agli scampi.
A seguire, oltre l' aragosta, piatti di pesci di giornata, cucinati al forno, alla griglia, fritti, arrosto.
E' possibile avere anche come antipasti salumi e sottoli di ottima qualita' e su prenotazione anche il porcetto arrosto, scaloppine.
Ottime le pizze, trenta specialita', cotte nel forno a legna.
Infine dolci tradizionali sardi, seadas e pabassinos soprattutto.
Buone etichette per i vini regionali.

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