Cosas Preziosas, il salotto romano delle bonta' sarde

23/11/2007

La grande benvenuta di questi giorni è la Bottarga di Muggine di Cabras  al 100% Sarda, che quest'anno, per la prima volta dal '99, sarà disponibile in buona quantità e che va ad affiancarsi alla Bottarga di Tortolì  (esclusiva di COSAS PREZIOSAS, via Giulia 195,  per Roma), all'ottima Bottarga con il marchio Cosas Preziosas, che molti di voi già conoscono, e all'introvabile Bottarga di Polpo, che trovate da noi in esclusiva nazionale.

Sono arrivate anche le nuove Creme di verdura all'Olio d'oliva: dai carciofi agli asparagi selvatici, le verdure Sarde sono la base di queste delicate ma saporitissime vellutate, ideali per una bruschetta.

Per completare il vostro antipasto, ecco le Verdure ripiene al Tonno (pomodori, peperoni e carciofi) e i Sottoli: carciofi, asparagi selvatici, cardi e favette. Tutti i nostri Sottoli sono preparati con il migliore Olio Extravergine di Oliva Sardo.

Ancora Tonno e affumicati di pesce: da Carloforte e da Portoscuso sono arrivati i Filetti di Tonno di Corsa, la Ventresca, il Musciamme e la Bottarga di Tonno, e fra pochi giorni torneranno i Filetti di Cernia e Anguilla.

Sono arrivati anche l'ottimo Sugo d'Agnello pronto e i deliziosi Salumi di Pecora e Capra de La Genuina di Ploaghe (tutti certificati Kosher/Hallal).

Erano attesi, e sono finalmente arrivati, i vini di Giuseppe Sedilesu, uno dei più interessanti nuovi produttori di Mamoiada: grandi Cannonau come il Carnevale  e S'Annada, e l'interessantissimo Perda Pintà, ideale complemento per i formaggi più saporiti e per la deliziosa Pasticceria Sarda.

A proposito di Pasticceria, la nuova stagione porta con sé una vera cornucopia di delizie: dalla Crema di Nocciole di Apinath (la celebre "Nutella Sarda") alle Creme di Frutta al Miele alle Confetture di Castagne e Nocciole, alle Gelatine di Frutti selvatici e ai Cioccolatini Sardi della ciocolatteria di Sperandri di Suni (al Mirto, allo Zafferano e perfino al Fiore Sardo...) da innaffiare, magari con un bel Filuferru barricato, in arrivo anch'esso a grande richiesta.
Intorno al 23 novembre arriveranno anche gli Amaretti e le Pardulas fresche di pasticceria.

E' in arrivo l'Olio Extravergine 2007 da Alghero e Gonnosfanadiga e il Torrone Artigianale). Visitate Cosas Preziosas dove troverete Monica e Stefano che vi daranno consigli e cosas preziosas…

COSAS PREZIOSAS partecipa a  SALOTTO LIVE, serie di "House Concerts" in case private che debutta nella Capitale con un concerto di PIER CORTESE